牛油鸡丁制作过程

很多次想要把自己误打误撞出来的好吃食谱和大家分享，但是每次都是煮好了，才发现，啊！我又忘了拍照。今天，终于记得了。笑。

今天要煮的是 ‘牛油鸡丁’。前阵子有同学煮来卖，觉得很好吃，所以就自己试验试验，然后再 ‘改良’ 一下下。笑。材料有：鸡胸肉（半个鸡胸），牛油，芝士（怎样的都可以，没有特别种类要求），牛奶，咖喱粉（主要调味料），蒜头（两小瓣），盐，胡椒粉，食油。

首先，鸡肉去皮切丁，加入盐，胡椒粉，咖喱粉适量调味。


然后，蒜头捣碎/切碎。若不喜欢那么重的蒜头味，只要切成两半就行了。


将锅加热，放入少许食油，然后炒香鸡丁。要更有口感，可以炸过，捞起沥干油待用。


然后，重要关键：浆料准备。

倒入牛奶，差不多100毫升。同时，加入牛油（喜欢较咸的，可以放多一点牛油），盐适量，和咖喱粉！（少了咖喱粉，味道会差很多。笑。）稍热后，加入芝士。记得，一定要持续搅拌，别让牛奶滚起来。这时可以将火候调低（中火）。

等到芝士溶后，加入鸡丁，然后再热一热就可以上菜了！喜欢酱汁较浓的，可以加入少量薯粉（Cornflour），或是更多的芝士。


可以配饭吃，或是当作意大利面调料，味道一级棒！


简单，好吃！在家不妨试一试！然后告诉我，结果怎样。笑！！